Brownie de red velvet con relleno de cheesecake

Mariate
Mariate @mariate
Sevilla, Sevilla

Recipiente 22x16

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Ingredientes

45 minutos
10 porciones
  1. Para la masa de brownie
  2. 75 graceite girasol
  3. 125 gramosazúcar
  4. 1 cucharaditaextracto de vainilla
  5. 1/2 cucharadacolorante rojo
  6. 20 gramoscacao en polvo
  7. 37 gramoschocolate negro para derretir
  8. 2huevos M
  9. 50 grharina de repostería
  10. 1/4 cucharaditalevadura química
  11. 1/4 cucharaditasal
  12. 1/2 cucharaditavinagre
  13. Pepitas de chocolate blanco y negro
  14. Para la masa de cheesecake
  15. 125 grqueso crema tipo Philadelphia
  16. 37 grazúcar
  17. 1/2 cucharaditaextracto de vainilla
  18. 1/2yema de huevo
  19. 1/4 cucharaditasal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero, preparar la masa del brownie. Para esto, colocar el aceite, el azúcar, la vainilla, el colorante, el cacao y el chocolate en un recipiente apto para calor.

  2. 2

    Llevar al microondas y calentar hasta que el chocolate se haya derretido por completo y se tenga una mezcla homogénea.

  3. 3

    Con unas varillas, añadir uno a uno los huevos a la mezcla anterior, asegurando que se incorporen bien en cada adición.

  4. 4

    Agregar la harina, la levadura y el vinagre. Mezclar con las varillas hasta tener una masa homogénea. Verter esta masa en el molde previamente preparado y apartar mientras se prepara la parte de cheesecake. Añadirle las pepitas de chocolate por encima al gusto.

  5. 5

    Colocar todos los ingredientes para la mezcla de cheesecake en un bowl apto para batidora. Batir a velocidad media hasta homogeneizar.

  6. 6

    Cuidado con este paso, porque yo lo moví demasiado y prácticamente se me convirtió todo en rojo y no quedaron bien definidos los contrastes del red velvet y la cheesecake.

  7. 7

    Poner porciones de la mezcla de cheesecake encima de la masa de Brownie, y unir ambas mezclas usando la punta de un cuchillo.

  8. 8

    Llevar al horno por 35-40 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro este salga ligeramente seco (con algunas migajas húmedas es lo ideal, pero sin masa cruda).

  9. 9

    Esperar 15 minutos antes de desmoldar y servir. Yo lo he acompañado con helado, crema de chocolate blanco y pepitas de chocolate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mariate
Mariate @mariate
Sevilla, Sevilla
Me gusta comer y probar cosas nuevas, por lo que para ellos uso mucho mis viajes y las salidas que hago para innovar o mejorar otras recetas.En Youtube mi canal es:https://www.youtube.com/channel/UCuyCVnuGlLKgsUOmljpbN6g @Cocinafacilconmariate
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