Brownie red velvet cheesecake!

Grimass_cake
Grimass_cake @Grimass_Cake
Las palmas de Gran Canaria

Para paladares exigentes!

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Ingredientes

  1. ----Para el brownie:
  2. 100 grsharina tamizada
  3. 20 grscacao puro tamizado
  4. 110 grsmantequilla s/sal
  5. 160 grsazúcar
  6. 2huevos
  7. 1 pizcasal
  8. 1 cdtaextracto de vainilla
  9. 1 cdtacolorante rojo, en pasta
  10. -----Para el cheesecake:
  11. 225 grsqueso tipo philadelphia
  12. 60 grsazúcar
  13. 1huevo
  14. 1/2 cdtaextracto de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    En un recipiente batimos a mano el azúcar con el cacao, removemos. Derretimos la mantequilla y le añadimos el colorante. Removemos, batimos los dos huevos y los vamos agregando a la mezcla poco a poco hasta incorporarse. Añadimos la harina y seguimos removiendo lentamente hasta que quede sin grumos. Reservamos.

  2. 2

    Guardamos en un caso aparte unas cuatro cucharaditas de la mezcla anterior para el final de la receta. Mientras tanto lo llevamos a un molde de 20x20 y comenzamos a preparar el Cheesecake.

  3. 3

    En otro recipiente batimos el queso crema un poquito y poco a poco sin dejar de batir le añadimos el azúcar, removemos un minuto más. Añadimos el extracto de vainilla, batimos el huevo y sin dejar de batir cuando todo esté incorporado lo echamos por encima de la mezcla anterior.

  4. 4

    Con las cuatro cucharas de la mezcla de brownie que teníamos reservada, lo ponemos por encima salteado y con un cuchillo, palito o lo que tengáis vamos haciendo movimientos hasta formar dibujitos que harán que quede un brownie espectacular

  5. 5

    Lo llevamos al horno a 165-170° Durante aproximadamente 25-30' dependiendo de cada horno. Ir comprobando con un palito y si sale un poquito húmedo significa que está en su punto. Apagamos, dejamos reposar 15' y desmoldamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Grimass_cake
Grimass_cake @Grimass_Cake
Las palmas de Gran Canaria
Éste es mi mundo y puedes ver mucho más a través de mi blog en Facebook @grimass_cake. saludos
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