タネの玉ねぎをみじん切りにして炒める。

タネの材料をすべて粘りが出るまで混ぜる

２等分にして成形し、油（材料外）
を引いて、両目に焼き色がつくまで焼き、皿に取り出す。

ハンバーグを出したフライパンにバターを加え、玉ねぎ、しめじを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、火を止め、小麦粉を入れ絡める。

ダマにならないように水を少しずつ入れ、★の調味料を入れ煮立たせる。

ハンバーグを戻し、弱火で10分～15分コトコトを煮込んで完成。