筍とアスパラの肉巻きバルサミコソース

makkocafe
makkocafe @cook_40037754

旬のたけのことアスパラを使った簡単レシピ。バルサミコソースが良く合います。
このレシピの生い立ち
よく作るアスパラの肉巻きをソースでアレンジしました。

筍とアスパラの肉巻きバルサミコソース

旬のたけのことアスパラを使った簡単レシピ。バルサミコソースが良く合います。
このレシピの生い立ち
よく作るアスパラの肉巻きをソースでアレンジしました。

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材料

2人分
  1. アスパラガス(太いもの) 4本
  2. (水煮) 100g
  3. 豚バラ肉(薄切り) 8枚
  4. オリーブ 適量
  5. 塩胡椒 少々
  6. ◎バルサミコ酢 大さじ1
  7. ◎醤油 大さじ1
  8. ◎はちみつ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    沸騰した湯に塩少々を入れアスパラをさっと茹でる。(少しかたいくらいが良い)

  2. 2

    アスパラと縦4等分にした筍に肉を巻く。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、強火で焦げ目がつくまで焼く。塩、黒胡椒をする。

  4. 4

    3.を取り出し皿に盛る。同じフライパンにバルサミコ、醤油、はちみつを入れ少し煮詰め3.にかける。

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野菜ソムリエ。旬の野菜・果物、ハーブを使った、簡単ごはんやおもてなしレシピを載せています。自宅にて日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 Weekend Citronを開いています。小学生2児の母、犬1匹(ゴールデン♂)飼っています。http://ameblo.jp/makko110/
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