作り方
- 1
鍋に水、粉寒天を入れ泡立て器で混ぜながら火にかける（弱火）
- 2
とろみが出て泡がぷくぷくと出てきたら豆乳を少しずつ入れる
- 3
豆乳を全量加えたら約3分間弱火にかける（吹きこぼれに気をつけて)
- 4
3分たったら鍋に砂糖と抹茶をいれよく混ぜる（砂糖と抹茶をボールでよく合わせてから入れると混ざりやすい）
- 5
粗熱を取ってから器に移し冷蔵庫で冷やす（だいたい30分もあれば固まる）
コツ・ポイント
寒天によく火を通すべし。
ダマができないようによく混ぜるべし。
吹きこぼれに気をつけるべし。
黒蜜やきな粉などなどトッピングしてもおいしいです。
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