柔らかジューシー！鶏胸肉の生バジル塩焼き
にんにくとオリーブオイルで焼いた鶏むね肉にたっぷりの生バジルを混ぜて、イタリアン風に♪粗挽き黒胡椒はたっぷりがいいかな☆
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園の生バジルがどんどん成長してきたので、『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』(ID:19443172)の大葉を生バジルにかえて、にんにくとオリーブオイルを使ってイタリアン風にアレンジして作ってみました。
柔らかジューシー！鶏胸肉の生バジル塩焼き
にんにくとオリーブオイルで焼いた鶏むね肉にたっぷりの生バジルを混ぜて、イタリアン風に♪粗挽き黒胡椒はたっぷりがいいかな☆
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園の生バジルがどんどん成長してきたので、『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』(ID:19443172)の大葉を生バジルにかえて、にんにくとオリーブオイルを使ってイタリアン風にアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
鶏むね肉は1cm位の厚さのそぎ切りにし、それを縦に半分に切る。
（※長細い形になります。） -
- 2
１をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズ･おろしにんにくを加えて混ぜ、10分位置いておく。
-
- 3
※鶏むね肉に、酒･砂糖･塩･マヨネーズを揉み込むと、柔らかく仕上がります。→
- 4
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 5
生バジルの葉は、千切りにしておく。
-
- 6
２のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。
-
- 7
フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて混ぜてから、火(弱火)をつける。
-
- 8
７のフライパンに６の鶏むね肉を並べて入れ、ふたをして中火で2分位焼く。
-
- 9
８の鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら…→
-
- 10
→ふたをあけて肉の上下をひっくり返し、再びふたをして弱火で2分位焼く。
-
- 11
10のふたをあけ、５の生バジルの葉を加えて混ぜたらすぐに火を止める。
-
- 12
11をお皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振りかける。
- 13
※12にレモン汁を振りかけても、おいしかったです。
食べている途中で振りかけると、２つの味を楽しんで頂けます。 - 14
◆生バジルを使ったレシピ
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- 15
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- 16
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- 17
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- 34
☆2019.10.07
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
生バジルの葉の枚数は、お好みに合わせて調節してください。
工程13でも書いていますが、レモン汁を振りかけるとバジルレモン味の鶏むね肉になります。
どうぞお試しください。
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