作り方
- 1
牡蠣は塩を振り混ぜておく。
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- 2
流水で塩を洗い流し、臭みを取るためたっぷりの湯を掛けまわしてから、ざるでよく湯切りをする。
-
- 3
鍋に●の調味料を全部入れ煮たったら、にんじん、きのこを入れ２．３分煮る。
-
- 4
しょうがと牡蠣を入れ強火で混ぜながら煮あげる。
-
- 5
牡蠣が丸くふっくらして煮過ぎないように火を止める。
-
- 6
具をすくい、熱いご飯に混ぜ合わせる。食べる直前に水菜も混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
ふっくら仕上がるように大ぶりで新鮮な牡蠣を選ぶ
いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ＝乾燥芋、いちご＝苺大福＆ジャム、さといも＆ジャガイモ＝いも餅、大根＝たくあん＆切り干し大根、ゆず＝ジャム、かぼちゃ＆むらさきいも＆えだまめ＝おはぎ
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その他のレシピ
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