簡単☆牛肉とエリンギのプルコギ風
ｋ３fitness @cook_40142088
☆漬け込み不要で本格プルコギ風な肉野菜炒め☆
お弁当のおかずにも便利です。
このレシピの生い立ち
余った野菜の使い道に困った時は頻度が高いので、我が家ではよく作ります。中華の調味料でピリッと旨辛な味をご家庭で楽しめます。
簡単☆牛肉とエリンギのプルコギ風
☆漬け込み不要で本格プルコギ風な肉野菜炒め☆
お弁当のおかずにも便利です。
このレシピの生い立ち
余った野菜の使い道に困った時は頻度が高いので、我が家ではよく作ります。中華の調味料でピリッと旨辛な味をご家庭で楽しめます。
作り方
- 1
材料は野菜は一口サイズにカット。
エリンギとピーマンは細切り。
人参は丸カットが栄養を取りやすいカットの仕方です。 -
- 2
フライパンに油をひいて加熱後
先に根菜や火が通りにくい野菜から弱火で炒めます。さっと焼き色がつく位でOKです。 -
- 3
残りの野菜を加えて少し芯が残る程度に炒めてから、1度フライパンから取り出しておきます。
-
- 4
牛肉とネギを炒めます。
事前に塩、胡椒はふっておきます。 -
- 5
牛肉がかるく焼けたらフライパンを火からはずし、調味料を加えて味付けします。
-
- 6
野菜を戻して味をととのえて完成です。
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コツ・ポイント
中華出しやコチュジャン、豆板醬、オイスターソースなど、少量でもしっかり使うとちょっとですが本格的になります。
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