たまねぎは、みじん切りに。
ほうれん草は、5cm幅に切る。
たまごは溶きほぐしガラ素と混ぜ合わせる。
★は合わせておく。

フライパンを熱しサラダ油をしき、たまごを流し入れ、空気を入れながら粗めのスクランブルエッグを作る。

2の卵にほうれん草を加え、きもちしんなりするまで炒めたら一旦取り出す。

豚ひき肉とたまねぎを火が通り色が変わるまで炒める。

★の調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

最後に、取り出しておいた卵にあんかけをかける。