さつまいもはピーラーで皮を剥く。半月切りにして、しばらく水にさらす。竹串が通る固さまで茹でて、ザルにあげて水けを切る。

さつまいもと玉ねぎをミキサーまたはハンドブレンダーで、牛乳と一緒に撹拌する。紅茶とコンソメ顆粒を加える。

鍋を中火にかけて、木ベラなどでよく混ぜる。塩胡椒で味を調えて、(お好みで)砂糖を加える。沸騰直前で火を止める。

【補足】
紅茶は何でもok。今回はトワイニングのダージリンティーを使用しています。