酵素シロップで！辣白菜（ラーパーツァイ）
菌活部 @cook_40103381
お砂糖を酵素シロップに代えてラーパーツァイ♪
白菜の大量消費にも♡
このレシピの生い立ち
雑誌のレシピを参考に、酵素シロップや酵素シロップの余り野菜を使い仕上げてみました。
酵素シロップで！辣白菜（ラーパーツァイ）
お砂糖を酵素シロップに代えてラーパーツァイ♪
白菜の大量消費にも♡
このレシピの生い立ち
雑誌のレシピを参考に、酵素シロップや酵素シロップの余り野菜を使い仕上げてみました。
作り方
- 1
白菜は千切りに
塩又は塩麹で水分を出して絞っておく - 2
お酢と酵素シロップ（今回は大根使ってます）
混ぜておく。混ぜたら1の白菜と和える。
- 3
ごま油をフライパンで熱し、鷹の爪、生姜を少し温め
2の白菜にかけて混ぜ合わせ
冷蔵庫で2時間ほど漬けて出来上がり♪
コツ・ポイント
生姜は甘みがあったので、ごま油の中にいれました。
生の生姜のときには白菜の上に乗せて油をかけると良いそうです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20025528
