Guiso de papas con Champiñones & Jamón
Nuria Eme @cook_2337899
Un plato de cuchara sencillo, con ingredientes de andar por casa, pero con una presentación especial.
Con estos días de frío, las comidas que más apetecen al llegar, un buen plato humeante de una deliciosa comida casera.
http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2017/02/guiso-de-papas-con-champinones-jamón.html#more
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos los champiñones. Cortamos el final del pedúnculo que siempre vienen llenos de tierra, el resto lo reservamos.
- 2
Las papas las pelamos, y partimos por la mitad a lo largo. Vaciamos con un sacabolas y rellenamos el hueco con un champiñón entero. Presiona un poco con la mano para que queden mejor encajados, mientras se cocinan mermarán en tamaño.
- 3
El jamón lo partimos en taquitos pequeños.
- 4
Llevamos un caldero al fuego y añadimos el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos el jamón troceado junto a los pedúnculos que teníamos reservados. Dejamos que se doren un poco.
- 5
Acomodamos las papas encima. Añadimos el agua y el vino.
- 6
Agregamos el laurel y la pimienta molida.
- 7
Turno de la cúrcuma y el tomate frito.
- 8
Desmenuzamos la pastilla de caldo. Incluimos el tomillo.
- 9
A fuego muy bajo, para que las papas no se arrebaten y rompan, cocinamos el guiso tapado durante media hora. Podrá variar el tiempo dependiendo de las papas, pero más o menos será ese el tiempo. Retirar del fuego, sazonar con sal si hace falta, y dejar reposar un rato antes de servir. La salsa estará espesa y trabada; y los sabores bien mezclados. Servir en el fondo del plato la salsa, sobre ella las papas y espolvorear con el perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria Eme le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Nuria y mi blog: El cuaderno de recetashttp://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/La cocina es una afición que me viene de niña. Me encanta conocer recetas nuevas, buscar su historia y hacerlas en mi cocina. Mi famila, algunas veces da el visto bueno y otras, arrugan el bigote, pero yo no paro de probar. Y dentro de las cosas que más me gustan, me quedaría con hacer pan, esa es mi gran pasión.
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