常備菜9☆中華きゅうり♪お弁当にも！

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

きゅうりをピリ辛中華風に漬けました。常備菜としては勿論、箸休めの1品、またお弁当にも重宝します☆
このレシピの生い立ち
夏の定番メニューです。ささっと作って常備して置くととっても便利な1品です。

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きゅうりをピリ辛中華風に漬けました。常備菜としては勿論、箸休めの1品、またお弁当にも重宝します☆
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夏の定番メニューです。ささっと作って常備して置くととっても便利な1品です。
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材料

３～4人分
  1. きゅうり 1本
  2. 塩 少々
  3. ごま油 小さじ1
  4. 醤油 小さじ2
  5. ラー油 少々
  6. 白いりごま 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうりは洗って3～4等分の長さに切り、縦に4つに切る

  2. 2

    ビニール袋にきゅうりを入れ、塩少々を加えて軽くもみ、5分程度おいておく

  3. 3

    きゅうりから水分が出ていたら捨て、ごま油、醤油、ラー油を加えて更によく和える

  4. 4

    保存容器に移し、白いりごまをふっておく

コツ・ポイント

きゅうりは軽く塩でもんでしんなりさせてから調味料で漬けます。水分だ出たら味が薄まらないよう、捨ててから調味料を入れましょう。
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管理栄養士かな
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管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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