小松菜とえのきと厚揚げのとろみ炒め
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このレシピの生い立ち
ボーソー米油部の一環で、今月は、きのこと季節の野菜を使ったレシピを考案しました！
小松菜とえのきと厚揚げのとろみ炒め
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このレシピの生い立ち
ボーソー米油部の一環で、今月は、きのこと季節の野菜を使ったレシピを考案しました！
作り方
- 1
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
-
- 2
厚揚げは横半分にカットして4等分、えのき茸は石づきを落として3等分、小松菜は2㎝幅にカットして茎と葉に分けておく
-
- 3
米油を熱したフライパンにえのき茸と小松菜の茎を入れて、えのき茸がしんなりするまで炒める
-
- 4
厚揚げを加えてさっと炒めたら①を加え、混ぜながら沸騰するまで加熱する
-
- 5
小松菜の葉を加えてさっと炒め合わせる
-
- 6
器に盛り付けたら、出来上がり！
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- 7
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- 8
『豚肉と厚揚げ小松菜のピリ辛味噌炒め』（レシピID : 18140693）
- 9
『厚揚げと豚肉の味噌炒め』（レシピID : 18619483 ）
- 10
『大根と厚揚げのそぼろあん』（レシピID : 19013482 ）
- 11
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コツ・ポイント
厚揚げは熱湯を回しかけ（湯通し）、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから使用すると、えぐみがなくなります
④の時、合わせ調味料の片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせてから加えます
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