Albóndigas en salsita😋😋

La noche anterior, En un bol, ponemos la carme picada, Perejil, pizca de orégano, Sal, ajo, 2 lonchas de pan de molde (las desmigamos) las mojamos en el vaso de leche y un huevo. Removemos todo bien, tapamos y metemos a la nevera.

Vamos cortando para el sofrito: Los tomates, los pimientos, las cebolletas, y el puerro. Le añadimos perejil, y orégano(sin pasarnos) y reservamos.

En una olla, ponemos a calentar un buen chorro de aove, y sofreímos.

Añadimos al sofrito, unos guisantes y zanahoria cortada pequeñita. Añadimos también un buen chorro de tomate frito y removemos. Dejamos a fuego bajo-medio, removiendo de vez encuando.

En una sartén honda, ponemos a calentar abundante aceite, para freír las albóndigas. Primero las rebozaremos en pan rallado.

Y luego en Harina.

Cuando el aceite esté bien caliente, las vamos echando.

Según las vayamos viendo doraditas, las sacamos y reservamos en un plato o bol.

Cuando estén echas todas las albóndigas, se las añadimos al sofrito. Les añadimos agua (hasta arriba de la olla, pero que no se nos vaya a salir al romper a hervir, jeje) y 3 pastillas de avecrem. Removemos bien, dejamos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Vamos probando la zanahoria, y cuando esté blandita, ¡¡¡Ya estas listas!!!😋