ローカーボ＊ベリーとレモンのムースケーキ
kanatsuha @cook_40254416
ミックスベリーのムースとさわやかレモンのダブルムースケーキ❤卵不使用でアレルギーっ子も食べられます。
このレシピの生い立ち
卵が食べられない娘のための、一歳のお誕生日ケーキを作りました。
ローカーボ＊ベリーとレモンのムースケーキ
ミックスベリーのムースとさわやかレモンのダブルムースケーキ❤卵不使用でアレルギーっ子も食べられます。
このレシピの生い立ち
卵が食べられない娘のための、一歳のお誕生日ケーキを作りました。
作り方
- 1
☆レモンムース
ヨーグルトにラカントと塩、レモン汁を入れてまぜておく。粉ゼラチンはお湯で溶かしておく。 - 2
生クリームを角がおじぎする程度に泡立て、①を加えてよく混ぜる。
- 3
溶かしておいたゼラチンを入れて素早く混ぜ、型の７分目まで流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
☆ベリームース
ミックスベリーと生クリーム、ラカントをミキサーに入れてガーする。粉ゼラチンをお湯で溶かしておく。 - 5
溶かしておいたゼラチンも加えてすぐにガーする。
- 6
冷やしておいたレモンムースの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
固まったら型をサッとお湯につけてから取り出して、上にベリーや生クリームをしぼって飾り付ける。
- 8
型に入りきらなかった分は、プリンカップにいれて冷やし固めました。
- 9
一歳のろうそくを添えて。
-
コツ・ポイント
溶かしたゼラチンは粘度があるとダマになりやすく全体に行き渡らないので、加えるまで湯煎しておくと確実です。加えてからすぐに混ぜてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20181972
