Ensalada de quinoa con tomate, pavo, piña, mango, cangrejo, huevo duro y uvas

Sergio C. González
Sergio C. González @cook_5453080
Madrid
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Ingredientes

25 minutos
1 ración
  1. al gustoCanónigos
  2. 40 grQuinoa
  3. al gustoHuevo Duro
  4. 2 palitoscangrejo
  5. 1 rodajapiña
  6. Uvas
  7. 1/3mango
  8. 4arándanos
  9. 1tomate rojo grande y maduro

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Ponemos a cocer la quinoa durante unos veinte minutos lavada previamente. Mientras tanto, nos ponemos a preparar la ensalada.

  2. 2

    Con una gran base de canónigos alrededor del centro (donde introduciremos la quinoa con el apoyo de un molde), vamos troceando la fruta y la verdura. El tomate, que debe estar maduro para soltar jugo y poder usarlo como aderezo, lo cortamos en trozos medianos. Igual con el resto de alimentos, incluyendo el mango en tacos.

  3. 3

    Una vez cocida la quinoa, la rehogamos y la servimos en el centro. Podemos introducir por tanto ahora el resto de ingredientes alrededor tal como se ve en la imagen: mango, tronquitos, pavo, arándanos, uvas, huevo duro.

  4. 4

    Una vez todo listo, un poco de sal, albahaca y orégano y... ¡a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sergio C. González
Sergio C. González @cook_5453080
Madrid
Periodista y escritor | Soy un cocinillas: gluten free.
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