チキンロール

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春田のレシピ @cook_40188897

柔らかチキンロール木の実入り
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安価で少し気取ったおかずを

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材料

4名
  1. 鶏肉(もも肉) ４枚
  2. 木の実(杏子、胡桃、等) 50ｇ
  3. 付け合せ野菜 適量
  4. 肉の漬けダレ
  5. 薄口醤油 100cc
  6. 味醂 100cc
  7. ワイン 50cc
  8. ソースの材料
  9. ケチャップ、豆板醤、大蒜 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉(もも肉)を二枚に開きよく筋切りをし漬けタレに30分つけ置き

  2. 2

    芯に胡桃干し杏子
    を入れて巻く　ラップでしっかりと巻き
    蒸し器で４０分位蒸す

  3. 3

  4. 4

    フライパンに残りの漬けタレとオリーブオイルで軽く炙り
    盛り付ける

コツ・ポイント

味的には十分ですが　ソースで変化を
※シェフで有る為か下処理、基本を重要と考える
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