めんつゆで味付け！ひじきとジャガイモ炒め
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
フライパンで6分炒めるだけで、どなたでも簡単にひじきとじゃがいもの炒め物が作れます。※ひじきといも類は相性がよいです。
このレシピの生い立ち
鉄分が不足すると、貧血になったり粘膜の免疫に影響が出やすくなります。鉄分を多く含む食材の代表はひじきですが、ひじきに含まれる鉄分は吸収しにくいため、熱に強いいも類のビタミンCと一緒に摂ると効果的です。(ビタミンCが、鉄分の吸収を助けます）
めんつゆで味付け！ひじきとジャガイモ炒め
フライパンで6分炒めるだけで、どなたでも簡単にひじきとじゃがいもの炒め物が作れます。※ひじきといも類は相性がよいです。
このレシピの生い立ち
鉄分が不足すると、貧血になったり粘膜の免疫に影響が出やすくなります。鉄分を多く含む食材の代表はひじきですが、ひじきに含まれる鉄分は吸収しにくいため、熱に強いいも類のビタミンCと一緒に摂ると効果的です。(ビタミンCが、鉄分の吸収を助けます）
作り方
- 1
五菜ひじきを、ぬるま湯に10分浸けて、やわらかくもどす。
じゃがいもは皮をむき、5㎜の細切りにして水にさらす。 -
- 2
五菜ひじきはざるにあげ水洗いする。
五菜ひじきもじゃがいもも、しっかり水切りしておく。 -
- 3
フライパンに油を熱し、じゃがいもを約3分炒めてから五菜ひじきを加え、約1分炒める。
-
- 4
めんつゆとすりごまを加え、汁けがなくなるまで炒めてできあがり。
-
- 5
この商品を使いました。
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- 6
この商品を使いました。
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コツ・ポイント
山城屋の国産素材シリーズ 五菜ひじきを使うと具だくさんで栄養バランスもいいです♪
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