油揚げは熱湯をかけて油抜きし、しっかり絞る。半分に切って袋状に開いておく。

もやしは洗って水気を取り小麦粉をまぶす。
ポリ袋に入れて上下に振るとまんべんなく付き、洗い物も無くて便利です。

②に豚肉と◆みそ大2を加えてよく混ぜ合わせ8等分する。

①の油揚げに③の具を詰め、爪楊枝でとめる。

フライパンに★の調味料と少量の水を入れて混ぜ、みそをよく溶いてから残りの水を入れて煮立たせる。

煮たったら④の油揚げを並べて入れ、蓋をして弱火で12分程煮る。途中ひっくり返しながら味を染み込ませる。