大きい鍋にオリーブオイルをひき、ひき肉を入れ、塩・コショウで味つけ、2分ほど炒める。

肉の色が完全に変わる前に、玉ねぎを加え、更に5～7分ほど炒める。

次にトマトペーストを入れ、1～2分炒めたら、ニンニクも加える。

ニンニクが焦げないように赤ワインを入れ、お酒を飛ばしたらビーフコンソメも入れ、あくを取りながら５～7分ほど煮込む。

次にホールトマト缶とトマトピューレを入れ、木べらでホールトマトをつぶす。

隙間ができるように木べらを鍋に置き、蓋をし、時々混ぜながら1時間半～2時間ほど煮詰める。

塩・コショウとイタリアンハーブミックスで味を整え、更に30分煮込む。

パスタ（スパゲティ）は塩が入っている熱湯で、表示通りにゆで、水を切り、⑦と盛り付ける。

お好みで粉チーズ(手に入ればパルミジャーノ・レッジャーノというチーズがベスト）と盛り付ける。