アサリの味噌汁
ローズの料理 @cook_40258541
アサリの旨味エキスがたっぷり入って美味しい味噌汁です。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸で出来た出汁が美味しかったので、そのまま味噌汁にしてみました。
アサリの味噌汁
アサリの旨味エキスがたっぷり入って美味しい味噌汁です。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸で出来た出汁が美味しかったので、そのまま味噌汁にしてみました。
作り方
- 1
砂抜きしたアサリを洗ってザルにあげておく。
- 2
①のアサリを鍋に入れ、お酒を加えて蓋をして中火で蒸す。
- 3
アサリの殻が全部開いてから水を足して強火で煮たったら火を弱める。
- 4
味噌を加えて均等に混ぜる。一煮立ちさせ、ネギを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
アサリを煮過ぎないように。
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