簡単☆ヒラヒラ茄子の生姜ポン酢付け☆

千尋*
千尋* @chihiro_gohantime

茄子の大量消費に☆
すぐに出来て保存がきくので常備菜にも◎
このレシピの生い立ち
義母から美味しい秋茄子がたくさん届いたので*

簡単☆ヒラヒラ茄子の生姜ポン酢付け☆

茄子の大量消費に☆
すぐに出来て保存がきくので常備菜にも◎
このレシピの生い立ち
義母から美味しい秋茄子がたくさん届いたので*

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材料

1回分
  1. 茄子 2本
  2. サラダ油 大さじ2
  3. つけだれ
  4. ポン酢 150cc
  5. 生姜(すりおろし) 小さじ1/2〜
  6. 炒りごま 少々

作り方

  1. 1

    茄子は5mmほどに斜めに薄切りにし、水に漬けてあくを抜く。
    漬けダレはあわせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、水気をよく切った茄子を弱火で両面こんがり焼いていく。

  3. 3

    焼けたら漬けダレにつけ、あら熱がとれたら冷蔵庫で30分ほど冷やしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

薄切りにすることで焼き時間短縮に、そして揚げるよりカロリーオフの焼きにしました*

ポン酢は茄子が浸るぐらいで、茄子の大きさによって調節して下さい*
生姜はチューブでも大丈夫です!

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千尋*
千尋* @chihiro_gohantime
に公開
2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅&料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。 (ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。 異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。 趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行)instagram:chihiro.gohantime
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