ナスとじゃがいものハンバーグ◆トルコ料理
chikaekmek @cook_40245600
迫力満点のトルコ料理「ナスのキョフテ（ハンバーグ）」です。ありきたりな食材で、大満足なおもてなし料理を！
このレシピの生い立ち
そのまま食べても美味しいし、ショートパスタをゆでてあえてもおいしい！たっぷりできるので、残った分は次の朝にパンに挟んで、豪華な朝食に♪
ナスとじゃがいものハンバーグ◆トルコ料理
迫力満点のトルコ料理「ナスのキョフテ（ハンバーグ）」です。ありきたりな食材で、大満足なおもてなし料理を！
このレシピの生い立ち
そのまま食べても美味しいし、ショートパスタをゆでてあえてもおいしい！たっぷりできるので、残った分は次の朝にパンに挟んで、豪華な朝食に♪
作り方
- 1
ナスは縦に数本皮をむき（しま模様になるようにしたい）1.5cm厚さの輪切りにして、塩水（分量外）にしばらくひたす
-
- 2
じゃがいもは皮をむき、ナスと同じような輪切りにして、オリーブオイルで軽く焼いて取り出す
- 3
同じフライパンで、水気をとったナスも大さじ2のオリーブオイルで焼く
-
- 4
ひき肉におろした玉ねぎ、おろしにんにく、イタリアンパセリ、塩こしょう、唐辛子をまぜる
-
- 5
こんな感じの種になる
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- 6
くるみ大を手にとって薄いハンバーグをつくる
-
- 7
ナスとじゃがいもとハンバーグを耐熱皿に交互に並べる
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- 8
パンパンなくらいが綺麗に見えます
-
- 9
サルチャを水にとく
-
- 10
サルチャ水を上から流しいれる
-
- 11
オーブンで軽く焼き色がつくまで焼き（200～300℃で目安20～30分）、出来上がり！
-
コツ・ポイント
ナスを焼くときには水分をしっかりとらないと、油がはねるので注意。
お好みで焼きあがる少し前に溶けるチーズを散らしてもおいしいです。
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