乳酸菌たっぷり、水キムチ＼(^o^)／
マムカサブランカ @cook_40132594
水キムチの植物性乳酸菌は整腸作用、美肌効果、免疫力アップに効果大＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
我が家の簡単あっさり、水キムチ＼(^o^)／
乳酸菌たっぷり、水キムチ＼(^o^)／
水キムチの植物性乳酸菌は整腸作用、美肌効果、免疫力アップに効果大＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
我が家の簡単あっさり、水キムチ＼(^o^)／
作り方
- 1
大根に塩をふり、塩がしっかりなじむように30分ほどおく。
-
- 2
鍋にとぎ汁（最初のとぎ汁は捨て2回目を使う。）鷹の爪、塩、砂糖を入れ塩と砂糖が溶けたら火をとめる。（煮たたせない）
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- 3
生姜を千切りニンニクは薄切りにし、青唐辛子は薄く斜め切りにする。セリは３センチぐらいに切っておく。
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- 4
冷ましておいた水キムチのスープに大根（塩漬けした時に出た大根の汁も入れる。）、セリ、ニンニク、生姜、青唐辛子を入れる。
-
- 5
容器の蓋をして日の当たらない場所におき、常温で発酵させる。夏場は1日くらいで発酵します(^_^)
-
- 6
発酵し塩辛さが抜けたら冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
辛いのが苦手であれば、青唐辛子は入れなくてOK
暑くて、食欲のない時は冷たい水キムチに素麺を入れて食べても美味しい(^_^)
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水キムチとは野菜を乳酸菌で発酵させた韓国のお漬物です。汁にも乳酸菌がたっぷりなので、汁も一緒に食べるのがおすすめです。
ふかつ歯科▼ひとすじ -
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