鍋に☆の水、本だし、醤油、みりんを入れて沸騰させる。

その間に大根、人参、ネギを薄めに切り、鍋へ入れて茹でておく。

三つ葉は3〜5cm幅に切り、ほうれん草なら別の鍋で茹でておく。

鶏モモ肉を食べやすい大きさに切って、大根等が入ってる鍋へ投入。

ほうれん草の鍋を軽く洗ってうどんを茹でるor大根等の鍋で茹でる。

なると巻orかまぼこを食べやすい大きさに切ってタッパーへ。

うどんが出来たら、お皿にうつして三つ葉orほうれん草、なると巻orかまぼこを添えて完成。

年越し蕎麦orうどん→お雑煮はレシピID 20378898を参照。