作り方
- 1
☆を混ぜて合わせ調味料を作る。ひき肉と生姜チューブをフライパン(卵焼き器が丁度いいサイズ)に入れ、油をひかずに炒める。
- 2
肉の色が変わったら塩胡椒をし、合わせ調味料を加え、混ぜ続ける。とろみがついたらあんかけの完成。
- 3
茄子は1cm幅の輪切りにし、片栗粉を入れた袋にすぐ入れてしゃかしゃか振る。すぐに入れることで変色しません(^o^)
- 4
先程の茄子を、サラダ油を薄く敷いた鍋に入れ、揚げ焼きにする。焼き色がついたらひっくり返し両面焼く。
- 5
茄子が揚がったら器に盛り、②のひき肉あんをかけでできあがり！お好みで小ネギの小口切りを散らしてどうぞ*\(^o^)/*
コツ・ポイント
特にありません*\(^o^)/*
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