寒平目の白煮 水不使用
うさぽんのキッチン @cook_40259035
お水を一滴も使わない天然寒平目の白煮です。
上善如水の濁り酒を贅沢に使いました。翌朝は
クリームみたいな煮凝りが。
このレシピの生い立ち
以前公開した きんきの白煮を良い寒平目があったので
濁り酒を使ってクリーム仕立てにしました。白身魚なら
何でもいけます。
寒平目の白煮 水不使用
お水を一滴も使わない天然寒平目の白煮です。
上善如水の濁り酒を贅沢に使いました。翌朝は
クリームみたいな煮凝りが。
このレシピの生い立ち
以前公開した きんきの白煮を良い寒平目があったので
濁り酒を使ってクリーム仕立てにしました。白身魚なら
何でもいけます。
コツ・ポイント
まずは水を使わない酒の煮切りを使います
白身の魚ならなんてもオーケーです。
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