鶏肉と新じゃがのガーリックレモン焼き♪
Bechiko103 @cook_40103988
レモン香るシンプルなチキン料理♪
このレシピの生い立ち
新じゃがは皮ごと食べられて楽チンなので、色んな味付けを試してみたくなります。
鶏肉と新じゃがのガーリックレモン焼き♪
レモン香るシンプルなチキン料理♪
このレシピの生い立ち
新じゃがは皮ごと食べられて楽チンなので、色んな味付けを試してみたくなります。
作り方
- 1
鶏肉は一口大にカットして塩胡椒をふる。ビニール袋に★の調味料と一緒に入れて、常温で30分から1時間つけておく。
- 2
じゃがいもは芽があれば取り除いて一口大にカット。フライパンで水から、竹串がすっと通るまで10分ほど茹でる。
-
- 3
アスパラは硬い部分を切り落として根元は皮を剥く。5cm幅に切り、じゃがいもを茹で終わる30秒前にフライパンへ投入。
-
- 4
フライパンの湯を捨て水分を飛ばす。オリーブ油少量（分量外）をじゃがいもとアスパラに廻しかけ全体に油が絡んだら鶏肉を投入。
-
- 5
鶏肉の片面が軽く焼けたら、鶏肉とじゃがいもを裏返して鶏肉の漬け汁をかける。火を弱めて蓋をして、7〜8分蒸し焼きにする。
- 6
蓋を外して火を強める。全体の上下を返して2〜3分焼き、水分が飛ばして塩胡椒で味を整える。
- 7
【補足】工程4
フライパンに蓋をのせて、隙間からお湯を捨てています。鶏肉の漬け汁は工程5で入れるので捨てないでください。 -
コツ・ポイント
写真は鶏胸肉です。胸肉のときは砂糖大さじ1にしています♪
味が薄い場合は、仕上げの塩胡椒に醤油小さじ1を追加してください。ハーブソルト使用もオススメです♪
サッパリいきたい場合は、お皿に盛ったあとにレモン汁を追加でかけてください♪
美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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