濃厚でさっぱり味のベイクドチーズケーキ♥
kiiyon @cook_40130243
濃厚だけどさっぱりしていて、何度でも食べたくなる美味しいチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた濃厚だけどさっぱり味のチーズケーキが大好きで、いろいろ試した結果、このレシピに至りました^_^
濃厚でさっぱり味のベイクドチーズケーキ♥
濃厚だけどさっぱりしていて、何度でも食べたくなる美味しいチーズケーキです♪
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた濃厚だけどさっぱり味のチーズケーキが大好きで、いろいろ試した結果、このレシピに至りました^_^
作り方
- 1
クラッカーをビニール袋に入れてすりこぎ等で細かく砕きボールに入れ、レンジで軽くチンして溶かしたバターを入れてよく混ぜる。
- 2
型にオーブンシートを敷き1のクラッカーを入れ、ラップをのせて上からマッシャーなどでしっかり抑え冷蔵庫へ。
- 3
ボールにクリームチーズを入れ、硬い場合はレンジで30秒ほど加熱し柔らかくし、木べらなどで滑らかになるまで練る。
- 4
砂糖、卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に、泡立て器でその都度よく混ぜながら加えていく。
- 5
生地がよく混ざったら、冷やしておいた2の型に流し込み、型を2回落としてから180℃に予熱しておいたオーブンで40分焼く。
- 6
粗熱が取れるまで放置し、冷めたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。余裕があれば翌日まで冷やすとよりしっとり美味しくなります♪
コツ・ポイント
材料はその都度よ〜く混ぜて下さい。
焼き上がったら粗熱がしっかり取れるまで動かさないでくださいね♪崩れてしまうので。
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