菊芋のペペロンチーノ風!

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

体に良い菊芋でおつまみをどうぞ!
このレシピの生い立ち
従兄弟から頂いた大量の菊芋でおつまみを作りました。

菊芋のペペロンチーノ風!

体に良い菊芋でおつまみをどうぞ!
このレシピの生い立ち
従兄弟から頂いた大量の菊芋でおつまみを作りました。

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材料

  1. 菊芋 250g
  2. 鷹の爪 1本
  3. ニンニク 1かけ
  4. オリーブオイル 適宜
  5. 醤油 大さじ1〜2
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    菊芋は中まで火が通るまでじっくり揚げる。

  2. 2

    揚げている間に鷹の爪、刻んだニンニクを用意する。

  3. 3

    ニンニクのみじん切りと輪切りにした鷹の爪をオリーブオイルで炒める。ごく弱火で焦がさないようにゆっくり炒める。

  4. 4

    揚げた菊芋をニンニクを炒めた鍋に入れて絡め、最後に焦がし醤油でさらに絡めて出来上がりです。

コツ・ポイント

簡単なので特にないです。

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今日子mamma
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に公開
子供が小さい頃、食育は大事だと思ってほとんどお惣菜は買わないでおやつも手作りしていました。今は高齢者になり料理するのが面倒くさいと思う日もありますが、外食、お惣菜ばかりは体のバランスを崩します。やはり歳を重ねても食育でした。夫と私の事です。厳しく夫を育てているので血液検査以上なしです。そう言いながら最近投稿していなくてすみません。気持ちが元気になったら我が家のレモン載せようかな!
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