鶏肉のクリーム煮
鶏肉と生クリームで簡単にできる料理。
このレシピの生い立ち
古いレシピの本に載っていた料理をもとにアレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏肉は大きめに切って塩コショウして小麦粉をまぶす。バターで焼き色がつくまで焼いたら取り出す。
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- 2
同じフライパンにスープと冷凍のほうれん草を入れて、生クリームを加える。
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- 3
1の鶏肉を2に入れて、時々かき回しながら10-15分くらい煮る。
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- 4
塩コショウとナツメグで調味する。
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- 5
ピラフを作る。みじん切りの玉ねぎをバターで炒めてから米を加えて炒める。
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- 6
お米の一割増しの分量の水を入れ、スープの素とサフランを入れて炊く。
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- 7
器にピラフと鶏肉を盛り、鶏肉にクリームソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
特にないですが、私はピラフを炊いている間に鶏肉を調理しました。
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