揚げ里芋まんじゅう
里芋に一手間加えることで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
昔居酒屋で食べた芋団子が美味しかったので。
作り方
- 1
里芋は泥を落として洗い、水から10分茹でる。
- 2
茹でた里芋の皮をつるっと剥く
- 3
熱いうちにマッシュし塩を混ぜ、食べやすい大きさに丸める
- 4
片栗粉を全体的につけて、180度の油で揚げる
- 5
★をフライパンに入れて一度煮たて、揚げた里芋にタレを絡める
コツ・ポイント
タレを焦がさない。
刻んだ柚子の皮を里芋に混ぜても美味しい
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