ニンニク醤油

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ryocoKNG @cook_40106625

焼肉のタレ　炒め物　下味付　色々な料理のベースになる　調味料です。
このレシピの生い立ち
保存料や添加物のを極力避けて、安心で美味しい調味料を　との思いで作りました。

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焼肉のタレ　炒め物　下味付　色々な料理のベースになる　調味料です。
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保存料や添加物のを極力避けて、安心で美味しい調味料を　との思いで作りました。
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材料

  1. ニンニク 1個
  2. みりん 700cc
  3. 醤油 700cc
  4. 酒 200cc
  5. 唐辛子 2本
  6. 砂糖 大さじ4
  7. ブラックペッパーホール 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にすりおろしたニンニク　みりん　醤油　酒　唐辛子　ブラックペッパー　砂糖を入れて一煮立ちさせる

  2. 2

    弱火にして3/4の量になるまで煮詰める

  3. 3

    漉し器でこして　保存容器に入れ冷蔵庫で保存

コツ・ポイント

一煮立ちしたら弱火で沸騰させると雑味が出て味が落ちます
好みで砂糖を増減して下さい。
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昨年までお料理好きが高じてカフェを営んでいました。カフェで人気だったメニュー、子供達に残したいレシピ　簡単に美味しく綺麗に楽しい　お料理レシピです。　　高齢の母の為の介護食も追加します
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