HBで作るメロンパン クッキー生地が最高
お陰様で人気検索トップ10、話題のレシピになりました。感謝 手作りは生地はふわふわクッキー生地はパリッとしていて最高！
このレシピの生い立ち
昔のHBのレシピを少しアレンジしてスチームオーブンを使って作ってみました。
HBで作るメロンパン クッキー生地が最高
お陰様で人気検索トップ10、話題のレシピになりました。感謝 手作りは生地はふわふわクッキー生地はパリッとしていて最高！
このレシピの生い立ち
昔のHBのレシピを少しアレンジしてスチームオーブンを使って作ってみました。
作り方
- 1
HBのパンケースに強力粉・スキムミルク・砂糖・塩・バター・卵・水を入れます。イースト容器にイーストを入れ発酵させます。
- 2
発酵したらスケッパーで１２個約45gずつにします。綺麗な面を出してての平で包むように丸めます。
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- 3
乾いた布巾で10分～20分休ませる 。
メロンパンの生地は始めに作ります。ボールに柔らかくしたバターを入れ泡立て器で良く -
- 4
混ぜクリーム状になったら、砂糖を三回に分けて加え、白くなるまで撹拌する。卵とバニラエッセンスを加え更に混ぜる。
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- 5
4)にA振るった薄力粉とベーキングパウダーをヘラで混ぜまとまったらラップに包み冷蔵庫で20分休ませる。
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- 6
5)を12等分約35gを10cmの円形に伸ばす。お皿にラップをして伸ばすと楽です。2)の生地にかぶせて包み丸く形を整える
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- 7
包丁かスケッパーで格子の筋をつけ、グラニュー糖をまぶす。オーブン皿に並べ４０℃で30～40分発酵させます。
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- 8
二段で余熱したオーブン180℃で15分焼きます。焼きむらが気になる場合は5分前に上下を入れ替えます。
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- 9
HBを使ったバターロールレシピID:21317409 良かったらどうぞ
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2021年1月31日お陰様で話題のレシピになりました。皆様のお陰です。有り難うございました。感謝(*^^*)
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2020年5月12日クッキー生地の人気検索でトップ10入りしました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝
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コツ・ポイント
パン生地をセットしたら直ぐメロンパンのクッキー生地を作り冷蔵庫に、その方が一時発酵の形成の時あわてません。
スキムミルクが無い時は牛乳で、その時は入れる水の分量を減らします。オーブにより違いますから焼く時間は調整して下さいね。
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