あま〜い！焼きパプリカのマリネ
カフェフランボワーズ @cook_40106835
そのままでも、肉料理の付け合わせにも、１品持ち寄りパーティーにも、いつも大人気です！
このレシピの生い立ち
昔、アンチョビーソースでマリネしたパプリカを食べたとき、とてもおいしかったのですが、さらにさっぱりさせて、このれしぴに落ち着き◯十年です。
あま〜い！焼きパプリカのマリネ
そのままでも、肉料理の付け合わせにも、１品持ち寄りパーティーにも、いつも大人気です！
このレシピの生い立ち
昔、アンチョビーソースでマリネしたパプリカを食べたとき、とてもおいしかったのですが、さらにさっぱりさせて、このれしぴに落ち着き◯十年です。
作り方
- 1
パプリカをオーブンまたはオーブントースターで230度で25〜30分、途中返しながら柔らかく、こんがりするまで焼く。
-
- 2
魚焼きグリルの場合、パプリカの大きさによっては半分に切って皮面が黒くなるまでこんがり焼く。
- 3
焼き上ったパプリカをボールにいれ、ラップまたは新聞紙などで覆い、粗熱が取れるまでおく（ここがポイント！）
-
- 4
皮を剥きます。丸ごと焼いた場合、なかに美味しいジュースが溜まっていますので、これを取っておきます。
-
- 5
適当な大きさにカットし、好みで塩、黒胡椒、バルサミコ、、オリーブオイル、ジュースをかけて冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
-
コツ・ポイント
もしパプリカを丸ごと焼くことができたら、なかに溜まる果汁を一緒にマリネして下さいね。
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