作り方
- 1
スジ肉を2～3時間煮込みます。
- 2
トマトペーストとワイン、チキンブイヨンを入れて煮込んでおきます。
- 3
別鍋でカルダモン、シナモン、クローブから香りを出します。
- 4
次にニンニク入れて香りを出します。
- 5
玉ねぎと塩を入れて炒めます。
- 6
ターメリック、胡椒、レッドチリ、ガラムマサラ、クミン、コリアンダーを入れて炒めます。
- 7
玉ねぎ炒めた鍋をスジ肉鍋に入れます。
- 8
ししとう入れて完成
コツ・ポイント
工程2のスープがうまければ成功間違いない
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