うまみたっぷり♪簡単醤油麹
cococham☆ @cook_40273162
調味料で腸活！うまみも愛情もたっぷり♪おいしさアップ♪
このレシピの生い立ち
これにご飯しちゃいたいくらいおいしい…タレ無し納豆がオススメ
うまみたっぷり♪簡単醤油麹
調味料で腸活！うまみも愛情もたっぷり♪おいしさアップ♪
このレシピの生い立ち
これにご飯しちゃいたいくらいおいしい…タレ無し納豆がオススメ
作り方
- 1
乾燥米麹を手でほぐして清潔な容器に麹と醤油を入れて混ぜる。
-
- 2
ほとんど吸ってしまうので、翌日、追加で50〜100CCほど入れる。
蓋は被せるが密閉しない。 - 3
常温で1日1回混ぜる。夏場は5日〜1週間、冬場は10日程で完成！
- 4
2日目位から味見してね♪
だんだん麹が柔らかく美味しくなってくるよ(^^)
コツ・ポイント
毎日混ぜて味見することくらい？
乾燥麹を使っているので翌日に醤油を追加しますが、最初から麹の倍量入れてもできました。
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