キズ芋で簡単！揚げじゃが煮
まなてぃ1996 @cook_40227950
新じゃがの季節に堀りたての傷ついた小ぶりじゃがいも救済です！
このレシピの生い立ち
新じゃがを美味しく簡単に食べたくて！娘への覚書です。
キズ芋で簡単！揚げじゃが煮
新じゃがの季節に堀りたての傷ついた小ぶりじゃがいも救済です！
このレシピの生い立ち
新じゃがを美味しく簡単に食べたくて！娘への覚書です。
作り方
- 1
家庭菜園から掘り起こした傷じゃがです
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- 2
良く洗い一口大に切る
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- 3
多めの油を投入し熱します
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- 4
油が温まったらじゃがいもを投入し全体に油をまわす
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- 5
じゃがいもを串で差しスーッと通ったら油を切ります
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- 6
そのままフライパンを熱してじゃがいもを戻し、軽く焦げ目をつける
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- 7
こんな感じで大丈夫です！
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- 8
ひたひたのお水を入れて(150ccくらいかな？)★の調味料を入れ強火で炒める
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- 9
水分が無くなったら完成です！
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コツ・ポイント
油を切った後フライパンに戻した時に焦げ目をつけておくと、完成品の見映えがいいです。甘辛に仕上げますので、ご家庭の味に調節してください！
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