ぷりぷり鶏もも肉とトマトの塩胡椒焼き
ジューシーな鶏もも肉に焼いたトマトの旨みが絡まって、シンプルな味付けなのに汁まで飲み干したくなる一皿になりました。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を使って晩御飯作りの準備をし始めたら、冷蔵庫に完熟しきったトマトを見付けたので、塩と胡椒だけで味を付けて一緒に焼いてみました。
ぷりぷり鶏もも肉とトマトの塩胡椒焼き
ジューシーな鶏もも肉に焼いたトマトの旨みが絡まって、シンプルな味付けなのに汁まで飲み干したくなる一皿になりました。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を使って晩御飯作りの準備をし始めたら、冷蔵庫に完熟しきったトマトを見付けたので、塩と胡椒だけで味を付けて一緒に焼いてみました。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・こしょうを揉み込んで10分くらい置く。
-
- 2
※１の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉の下ごしらえ』
（ID:19652407） - 3
トマトは、皮つきのまま一口大に切る。
-
- 4
１のボールに片栗粉大さじ1を加え、混ぜる。
- 5
フライパンを熱して油とおろしにんにくを入れ、４の鶏もも肉を入れて中火と強火の間位の火加減でふたをしてしばらく焼く。
-
- 6
５の鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら上下をひっくり返し、再びふたをして1分くらい焼く。
-
- 7
６のフライパンに３のトマトを加え…→
-
- 8
→時々混ぜながら、トマトに火が通るまで焼く。
-
- 9
８のフライパンに塩･粗挽き黒胡椒を加え、味を整える。
-
- 10
９をお皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒を振りかける。
- 11
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コツ・ポイント
今回は完熟トマトを使って作りました。トマトの熟さ加減によって、仕上がりに違いが出てくる場合があると思います。味見をしながら、お好みの味になるように調節してください。
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