ピーマンは縦半分に切り、種をとったら、ビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。

玉ねぎとみじんぎりにし、耐熱皿に入れラップをかけ、2分レンチンする。

ボールに卵、マヨネーズ、ひき肉、マキシマム、②の玉ねぎを入れ、混ぜる。

片栗粉をまぶしたピーマンに③の肉タネをつめる。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉タネ側から焼く。

焼き色がついたら、ひっくり返し、少し水を加えて蓋をし、ピーマン側を蒸し焼きにする。

肉タネに火が通ったら、分量外の水（100gくらい）を足し、※を加え、煮詰める。