しっかり味の♡牛肉しぐれ煮

まゆらにあん
まゆらにあん @cook_40331979

ご飯に合うしっかり目の味付け(^^)
お弁当にもいかがでしょう♡
このレシピの生い立ち
半端に残ったゴボウを美味しく食べたくて(^^)

しっかり味の♡牛肉しぐれ煮

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まゆらにあん
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お弁当にもいかがでしょう♡
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半端に残ったゴボウを美味しく食べたくて(^^)
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材料

4人分
  1. 牛バラ肉(小間切れでも) 200g
  2. ショウガ 一片
  3. ゴボウ 1/2本
  4. 酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. ごま油 少々
  9. ごま 少々

作り方

  1. 1

    ゴボウはささがきにして、水にさらしておく。
    ショウガは千切りに。

  2. 2

    鍋にお水大さじ2(分量外)、酒、砂糖、みりん、醤油、ショウガを入れ、火にかける。

  3. 3

    2の調味料が沸騰してきたら、ゴボウ、牛肉を投入。
    汁気が無くなるまで炒め煮する。

  4. 4

    汁気がほとんど飛んだら、ごま油を回し入れ、仕上げにごまをふりかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

ゴボウは細めのささがきにすると味が染みて美味しいです♡
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まゆらにあん
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小学生と幼稚園児、二人の男の子のお母さんです。旦那さんは、乳製品、卵、鶏肉アレルギー持ち。私自身ズボラで忘れやすいので、調味料などはわかりやすい分量で作っております(^^)家族が喜ぶボリュームおかずを日々研究中♡
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