ニラは小口切りに、玉ねぎは薄切りに、ハムは短冊切りにする。☆の材料をボウルに混ぜ合わせておく。鍋に多めのごま油を引く。

油を熱している間に☆に切った具材を加えてさっくりと混ぜ合わせる。鍋が温まったら生地を流し込み、両面色づくまで焼く。

目安は表面の透明度やつやが出て、かりっと香ばしく揚げ焼きする程度。好みの大きさに切り、たれやラー油をつけて召し上がれ。