豚ロース肉と夏野菜のレモンソテー
豚厚切りロースをサッパリレモンとハーブで！
白ワインにすごく合います
このレシピの生い立ち
夏野菜が好きなので、昔からよく作ってます。
お肉をマリネしてハーブ感バージョンUPさせて再度投稿しました。
桃屋の刻みにんにくに塩味がついていますが、使用しない場合は塩を後から足してください。
豚ロース肉と夏野菜のレモンソテー
豚厚切りロースをサッパリレモンとハーブで！
白ワインにすごく合います
このレシピの生い立ち
夏野菜が好きなので、昔からよく作ってます。
お肉をマリネしてハーブ感バージョンUPさせて再度投稿しました。
桃屋の刻みにんにくに塩味がついていますが、使用しない場合は塩を後から足してください。
作り方
- 1
生の厚切りロース肉を横2cm幅でカットし、a のオリーブオイル、お好きな乾燥ハーブ、塩を加え揉み込み15分ほど寝かせる。
- 2
今回の乾燥ハーブは
セージ、ローズマリー、オレガノです。3種類混ぜて約大さじ1.5くらい -
- 3
お肉を寝かせている間に野菜を切ります。お肉と同じ大きさにカットしていき、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットします。
- 4
プチトマトはヘタを取り、レモンはいちょう切り（飾り用と炒め用に分けておく）
- 5
フライパンに刻みにんにく、寝かしていたお肉をオリーブオイルごと入れお肉を焼く。火が入ったらお皿に出しておく※焦がさないで
-
- 6
肉の入っていたフライパンに野菜を入れ炒めます。（プチトマト以外）必ず焦がさない様に火が入ったら肉、酒、レモンを加える。
- 7
⑥のレモンに火が入ったら、プチトマトを入れ塩、胡椒（胡椒多め）で味を整えプチトマトが崩れる前に火から下ろしお皿に盛る
- 8
最後に飾り用のレモンとピンクペッパーを散らし、オリーブオイルを上からかけ生のローズマリーを乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
野菜の色合いを良くするには焦がさない事が一番のポイントです。
野菜が多く難しい場合は、電子レンジで一度軽く野菜に火を入れてから炒めると綺麗に出来ると思います！
桃屋の刻みにんにくを使用すると味付け簡単ですお勧めです！！
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