塩麴の作り方

Name: 塩麴の作り方
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥米麹 100ｇ; 食塩 35ｇ; 水 適量

酒本舗はな @cook_40248524

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このレシピの生い立ち
【きぼうシリーズ】～酒本舗はな～
きぼうのオートミール
その他に甘酒、米麹、食べる米ぬか、生姜パウダー、おからパウダーなどの商品があります♪

塩麴の作り方

材料

乾燥米麹 100ｇ
食塩 35ｇ
水適量

作り方

1

乾燥米麹と食塩をまんべんなくかき混ぜてください。
2

米麹が漬かるくらいの水を入れて混ぜてください。
翌日、米麹が吸った分を加水してください。
3

毎日一回、塩麴をかき混ぜてください。
4

常温で10～14日発酵させて、麹が柔らかくなってきたら出来上がり。

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酒本舗はな @cook_40248524

2022/10/24 05:00に公開

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