ヘチマとアサリの豆乳炒め
あくあそもさん @cook_40166540
ヘチマは沖縄だと豚肉と味噌に合わせるそうだが魚介と塩ベースの方がヘチマの味が生きる気がする。ヘチマと豆乳もなかなか合う。
このレシピの生い立ち
職場のグリーンカーテンで毎年ヘチマが採れるので。
ヘチマとアサリの豆乳炒め
ヘチマは沖縄だと豚肉と味噌に合わせるそうだが魚介と塩ベースの方がヘチマの味が生きる気がする。ヘチマと豆乳もなかなか合う。
このレシピの生い立ち
職場のグリーンカーテンで毎年ヘチマが採れるので。
作り方
- 1
ヘチマは皮を剥き、縦に半分、又は1/4に切り、1cm程の厚さの半月切り又はイチョウ切りにする。
- 2
皮は取っておいて、別に炒めて食べると美味しい。レシピID: 18905731
- 3
フライパンに油をしき、ヘチマを軽く炒めたら、大さじ2ほどの水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
蒸しアサリをフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせたら、再び蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
味覇を小さじ1ほど入れ混ぜ合わせる。
- 6
片栗粉を冷たい豆乳で溶き、フライパンに注ぐ。
- 7
木ベラなどで良く混ぜ合わせて、とろみが出てきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
蒸しアサリは冷凍でもよい。ベビーホタテを代わりに使っても美味しい♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21031718
