さつまいもは皮をむいて、1センチ角に切る。
1時間ほど水にさらしておく。

さつまいもの水気をよくきる。
ボールにいれてラカントをまぶして30分ほど置く。

さつまいもから出た水分はそのままで、米粉を入れて全体を混ぜ合わせる。水分が足りない場合は水を少しずつ入れて調整する。

おかずカップに8等分して入れる。
蒸し器で15〜20分蒸す。
出来上がり！