シメまで美味しい✨もつ鍋✨

ほぺぺちゃん
ほぺぺちゃん @cook_40319493

鍋といえばコレ✨みんな大好きモツ鍋です。
シマチョウを使って、醤油味にしています。
シメまで美味しく頂けます✨
このレシピの生い立ち
市販のスープも良いけど、作った方が美味しかったので( ･ᴗ･ )

シメまで美味しい✨もつ鍋✨

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クックY9SJB2☆'s cooksnap of when they made シメまで美味しい✨もつ鍋✨.
とろけい's cooksnap of when they made シメまで美味しい✨もつ鍋✨.
ほぺぺちゃん
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鍋といえばコレ✨みんな大好きモツ鍋です。
シマチョウを使って、醤油味にしています。
シメまで美味しく頂けます✨
このレシピの生い立ち
市販のスープも良いけど、作った方が美味しかったので( ･ᴗ･ )
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材料

4人分
  1. 牛生モツ（シマチョウやマルチョウなど） 500g〜お好みの量
  2. キャベツ 1/2個
  3. ニラ 1束
  4. もやし 1袋
  5. 豆腐 1丁
  6. にんにく 1片
  7. 鷹の爪（輪切り） 適宜
  8. 白ごまかすりごま 適宜
  9. 【調味液】
  10. ★砂糖 大さじ1
  11. ★鶏がらスープ 大さじ4
  12. ★酒 大さじ2
  13. ★みりん 大さじ2
  14. ★白だし 大さじ1
  15. ★醤油 大さじ5
  16. ★にんにく（チューブ） 4〜5㎝位
  17. ★生姜（チューブ） 4〜5㎝位
  18. ★水 800cc
  19. 【お好みでシメに】
  20. ちゃんぽん麺 2袋

作り方

  1. 1

    ・キャベツはざく切り
    ・ニラは食べやすい長さに
    ・にんにくは薄切り

  2. 2

    牛モツは軽く水洗いして、5分位茹でこぼす。
    ザルにあげて水気を切る

  3. 3

    鍋に★を入れる
    ①キャベツ
    ②牛モツ
    ③もやし
    ④豆腐
    ⑤ニラ
    ⑥にんにく・鷹の爪・ごま
    の順で鍋に投入

  4. 4

    蓋をして点火。煮立つまで中火→煮立ったら弱火に。
    蓋閉まってないですが、煮る内にカサが減って閉まるようになります

  5. 5

    野菜に火が通ったら完成✨
    シメはちゃんぽん麺やラーメン、雑炊など◎

コツ・ポイント

・今回はシマチョウを使って作りましたが、軽く水洗いの際に油が気になる場合は取り除いても大丈夫です
・モツは強火で長く煮ると固くなるので、沸騰したら火を落とし、じっくり野菜に火を入れてください
・もやしが入ってるので、スープはやや濃いめです
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