ヴィーガン＊野菜チャウダー＊
管理栄養士のお弁当屋 @cook_40194077
野菜でビタミン、食物繊維。豆乳牛乳でカルシウム、キノコのビタミンDでカルシウムの吸収UP！レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
彼が魚介食べれず、私が加工肉嫌いのため、野菜チャウダーになりました。
ヴィーガン＊野菜チャウダー＊
野菜でビタミン、食物繊維。豆乳牛乳でカルシウム、キノコのビタミンDでカルシウムの吸収UP！レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
彼が魚介食べれず、私が加工肉嫌いのため、野菜チャウダーになりました。
作り方
- 1
白菜→短冊
人参→1cm角
しめじ→ほぐす - 2
鍋にオリーブオイルをしき、人参→白菜→しめじの順で炒める
- 3
②に小麦粉大さじ1を入れ、具材に絡ませるように火を通す
- 4
③に牛乳or豆乳とコンソメを入れ底が焦げないようにかき混ぜながら温める
- 5
ブラックペッパーと塩で味を整えて、沸騰直前で火を止めたら完成！
コツ・ポイント
具材の大きさは揃えた方が火の通りが均一になります
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