とろとろジューシー♪米なすの味噌田楽
男子厨房に入れ @cook_40330500
割烹旅館で出てくる感じに仕上がります。ジューシーとろとろです♪
このレシピの生い立ち
旅館で食べたあの味を家でも食べたくて。
とろとろジューシー♪米なすの味噌田楽
割烹旅館で出てくる感じに仕上がります。ジューシーとろとろです♪
このレシピの生い立ち
旅館で食べたあの味を家でも食べたくて。
作り方
- 1
米なすは、ふちに沿って切り込みを一周入れ、さらに格子目に切り込みを入れる
-
- 2
★を鍋に入れ火をかけ、よく木べらなどでかき混ぜ、みたらし団子のあん位の硬さまで煮詰める。
-
- 3
出来上がった味噌を米なすにのせ、一番下の段で200℃のオーブンで25分焼く。
-
- 4
お皿に盛って出来上がり
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- 5
2021/5/16 米なす部門で人気検索ランキング10位以内に入り。
コツ・ポイント
味噌を煮詰めて硬さを調べるときは、一回火を止めて確かめるとわかりやすいです。
米なすへの切込みは入れすぎると下が破れて水分が出てしまうので、半分〜2/3の深さを目安にしてください。
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